Pacheca Reserva Tinto 75cl

VINHEDOS

Este vinho é obtido a partir de uvas das castas Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional provenientes de vinhas plantadas na Quinta da Pacheca com cerca de 40 anos.

MÉTODO DE VINIFICAÇÃO

Após cuidadosa seleção por seu melhor estado, as uvas foram colhidas para baús de25 kg e encaminhados para a central de vinificação onde foram totalmente desengaçados. A fermentação ocorreu durante 9 dias em tanques tradicionais de pedra granítica de 14 toneladas com pisada e remontagem lisa para lixiviação por manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No final da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de inox onde decorreu a fermentação maloláctica. Posteriormente estagiou parcialmente em barricas de carvalho francês de 2º e 3º ano durante 12 meses.

NOTAS DE PROVA

Pacheca Reserva Tinto tem um nariz onde se destacam as frutas, notas de ameixa e cur-. rants com um toque de café e chocolate escuroolate. A madeira está perfeitamente integrada. Na boca é um vinho rico e poderoso com taninos redondos e aveludados seguidos de grande frescura e persistência. Um vinho pronto a beber com grande potencial de envelhecimento.

ENVELHECIMENTO DO BARRIL

12 meses em barricas de carvalho francês de 2º e 3º ano

VARIEDADES DE UVA

Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional

ENÓLOGO

Maria serpa pimenta

ANÁLISES QUÍMICAS

Álcool por volume: 14% pH: 3,56

Acidez total: 6 g / L Açúcar residual: <0,6 g / L

Contém sulfitos