Pinga do Lavrador Tinto 75cl

Tipo: Tinto

Região: Douro Superior - Vila Flor

Castas: Touriga Franca / Tinta Roriz / Tinta Barroca / Touriga Nacional

Teor: 13% Vol.

Açucares: 12-13 g/L

Vinificação:

Após a recepção das uvas, estas são desengaçadas e esmagadas. As massas vínicas são canalizadas para as cubas de fermentação providas de sistema de refrigeração. Adiciona-se então enzimas de maceração, que vão fazer com que se extraia ao máximo, do mosto, a matéria corante e taninos. Em seguida, adicionam-se as leveduras selecionadas, e dá-se início à fermentação alcoólica. (...)

Notas de prova:

Aspecto límpido, cor vermelho rubi. Aroma vinoso, com notas orais. Sabor equilibrado e persistente, taninos macios e envolventes

Como servir:

Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas, bem como todo o tipo de enchidos. Poderá igualmente acompanhar pratos de peixes gordos e queijos fortes. Deve ser servido a uma tempetura entre os 16º e os 18ºc.

Conservação em cave:

Manter na caixa original a uma temperatura de 12ºc e humidade entre 60 a 70%.