Alforge Tinto 75cl

Região: Alentejo

Castas: Castelão, Aragonez, Touriga Nacional

Grau: 14%

Volume: 75cl

Produtor: Adega de Borba

Vinificação:

No início de agosto ocorre a vindima. As uvas são desengaçadas e esmagadas. Inicia-se então o processo de fermentação alcoólica a temperatura controlada de 25ºC. Durante este período, a maceração decorre durante 7 dias com recurso à remontagem de modo a otimizar a extração de cor, aromas e sabores. A seguir, ocorre a fermentação malolática, fundamental para a suavidade e macieza dos vinhos. Decorrido o período de tempo, durante o qual o vinho estabiliza por processos físicos em depósitos de inox, o vinho é filtrado e engarrafado no início da Primavera.

Como Servir:

Temperatura de 16-18ºC.

Em acompanhamento de carne ou queijos.